Гідролізат білка CAS 96690-41-4

Коли гідролізати білка, які часто називають гідролізованими білками, вперше з'явилися на полицях магазинів на початку 2000-х років, про їхній вплив на розмір та продуктивність було відомо небагато; ми просто знали, що вони засвоюються швидше, ніж традиційні протеїнові порошки. Деякі люди задавалися питанням, чи це насправді має значення, і називали гідролізати трюком. Тепер ми знаємо краще.

Десятиліття потому, у нас є більше досліджень, з яких можна спиратися, і як сироваткові, так і казеїнові гідролізати повертаються. Чи будуть вони колись такими ж популярними, як ізоляти чи концентрати? Можливо, ні, але окрім блискавично швидкого перетравлення, сироватковий та казеїновий гідролізати пропонують серйозні переваги в певних ситуаціях. Ось що вам потрібно знати!

Гідролізат білка – це білок, який був частково перетравлений або «гідролізований». Не хвилюйтеся, це не так, ніби хтось почав жувати ваш білок і виплюнув його. Цей процес включає додавання протеолітичних ферментів, які розщеплюють білок, або нагрівання білка з кислотою. Обидва процеси імітують процес травлення та призводять до розщеплення цілісних білків на окремі амінокислоти та невеликі пептидні ланцюги амінокислот.

Гідролізат сироваткового білка має вищий вміст лейцину порівняно з ізолятом сироваткового білка.

Поповнення глікогену вуглеводами після тренування прискорює процес відновлення та готує ваше тіло до наступного тренування, особливо якщо ви спортсмен, який займається двома видами спорту на день або виконує щось подібне вимогливе.

Поповнення глікогену підживлюється інсуліном, який потужно стимулюється в присутності вуглеводів, але також стимулюється і в присутності лише білка. Сироватковий гідролізат викликає значно сильнішу інсулінову реакцію порівняно з інтактними білками (ізолятом або концентратом), що може сприяти кращому поповненню глікогену та більшій анаболічній реакції при вживанні після тренування.