В останні роки глобальна проблема ожиріння стає дедалі серйознішою. Згідно з «Глобальним атласом ожиріння 2025», опублікованим Всесвітньою федерацією ожиріння, очікується, що загальна кількість дорослих людей з ожирінням у світі зросте з 524 мільйонів у 2010 році до 1,13 мільярда у 2030 році, що становить збільшення понад 115%. На цьому тлі все більше споживачів шукають натуральні інгредієнти, які можуть допомогти запобігти ожирінню. У червні цього року дослідження, опубліковане в журналі «npj science of food», зазначило, що куркумін зменшує накопичення вісцерального жиру у щурів MASH, пригнічуючи вивільнення гальмівних поліпептидів (GIP), спричинене гіпоксичним пошкодженням кишечника. Це відкриття не лише дає нові ідеї для боротьби з ожирінням, але й розширює ринок застосування куркуміну.
Як куркумін пригнічує накопичення вісцерального жиру? Накопичення вісцерального жиру стосується аномального або надмірного накопичення жиру. Високовуглеводні та жирні дієти, а також відсутність фізичних вправ можуть призвести до енергетичного дисбалансу, що спричиняє надмірне накопичення вісцерального жиру. Шлунково-кишковий тракт є ключовою зоною для засвоєння жиру. Накопичення вісцерального жиру є важливою ознакою стеатогепатиту, пов'язаного з метаболічною дисфункцією (MASH). Згідно з дослідженням, як куркумін, так і антибіотики можуть знижувати масу тіла щурів MASH, і куркумін та антибіотики мають синергетичний ефект.
Дослідження механізму дії показали, що куркумін переважно зменшує вагу вісцерального жиру, особливо в периренальних тканинах. Куркумін гальмує збільшення ваги, пригнічуючи вивільнення GIP та зменшуючи індекс жирової тканини навколо нирок. Індуковане куркуміном зниження вивільнення кишкового GIP пригнічує активацію рецепторів GIP, тим самим полегшуючи адипогенез та запалення в периренальній жировій тканині. Крім того, куркумін може полегшити гіпоксію тонкого кишечника, захищаючи кишковий епітелій та судинний бар'єр, тим самим зменшуючи вивільнення GIP. Таким чином, фармакологічний ефект куркуміну на вісцеральний жир переважно послаблює вивільнення GIP, пригнічуючи гіпоксію, опосередковану порушенням кишкового бар'єру.
Куркумін, «експерт з протизапальних речовин», переважно отримують з коренів та кореневищ куркуми (Curcuma longa L.). Це низькомолекулярна поліфенольна сполука, яку зазвичай використовують як приправу до різних продуктів. У 1815 році Вегель та ін. вперше повідомили про виділення «оранжево-жовтої речовини» з кореневища куркуми та назвали її куркуміном. Лише в 1910 році Казімеж та інші вчені визначили її хімічну структуру як диферуловий ацилметан. Існуючі дані свідчать про те, що куркумін має значний протизапальний ефект. Він може проявляти свій протизапальний ефект, пригнічуючи шлях Toll-подібного рецептора 4 (TLR4) та його сигнальний шлях ядерного фактора kB (NF-kB), а також зменшуючи вироблення прозапальних факторів, таких як інтерлейкін-1 β (IL-1β) та фактор некрозу пухлини -α (TNF-α). Тим часом, його протизапальні властивості вважаються основою різноманітної біологічної активності, і велика кількість доклінічних або клінічних досліджень вивчала його ефективність при запальних захворюваннях. Серед них запальні захворювання кишечника, артрит, псоріаз, депресія, атеросклероз та COVID-19 є актуальними напрямками досліджень.
З розвитком сучасного ринку важко досягти ефективної дози куркуміну лише за допомогою дієти, і його необхідно приймати у вигляді добавок. Тому він значно зріс у сферах здорового харчування та дієтичних добавок.
Justgood Health також розробила різноманітні жувальні добавки з куркуміном та капсули куркуміну. Багато дистриб'юторів почали налаштовувати унікальне дозування або форму власного бренду.
Подальші дослідження користі куркуміну показали, що куркумін не тільки допомагає протистояти ожирінню, але й має численні ефекти, такі як антиоксидантна, нейропротекційна, полегшення болю в кістках та підтримка серцево-судинного здоров'я. Антиоксидантна: Дослідження показали, що куркумін може безпосередньо усувати вільні радикали та покращувати функцію мітохондрій, активуючи такі шляхи, як пригнічення регуляторного білка 3 (SIRT3), тим самим зменшуючи вироблення надмірної кількості активних форм кисню (ROS) з джерела та ефективно полегшуючи окислювальне пошкодження клітин. Нейропротекція: Існуючі дослідницькі дані вказують на те, що запалення тісно пов'язане з депресією. Куркумін може покращити депресивні та тривожні симптоми пацієнтів з депресією. Куркумін може допомогти протистояти пошкодженню нейронів, викликаному інтерлейкіном-1 β (IL-1β) та іншими факторами, а також полегшити депресивну поведінку, спричинену хронічним стресом. Таким чином, він може відігравати позитивну роль у підтримці здоров'я мозку та емоційної регуляції. Полегшення болю в опорно-руховому апараті: Дослідження показали, що куркумін може покращити клінічні симптоми артриту у модельних тварин та захистити тканини суглобів та м'язів, зменшуючи запалення. Куркумін може полегшити біль у опорно-руховому апараті, оскільки він може значно пригнічувати вивільнення прозапальних факторів, таких як фактор некрозу пухлини -α (TNF-α) та інтерлейкін-1 β (IL-1β), зменшувати місцеві запальні реакції та тим самим полегшувати симптоми набряку та болю в суглобах. Підтримка здоров'я серцево-судинної системи: Що стосується серцево-судинної системи, куркумін може функціонувати, регулюючи рівень ліпідів крові, знижуючи загальний рівень холестерину, тригліцеридів та холестерину ліпопротеїнів низької щільності в сироватці крові, одночасно підвищуючи рівень холестерину ліпопротеїнів високої щільності. Крім того, куркумін також може пригнічувати проліферацію клітин гладкої мускулатури судин та запальні реакції, що допомагає запобігти виникненню та розвитку серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз.
Час публікації: 08 січня 2026 р.