Порошок ксиліту CAS 87-99-0

Ксилітє низькокалорійним замінником цукру з низьким глікемічним індексом. Деякі дослідження показують, що він також може покращити здоров’я зубів, запобігти вушним інфекціям і мати антиоксидантні властивості. Ксиліт - це цукровий спирт, який є різновидом вуглеводів і насправді не містить спирту.
Ксиліт вважається «цукровим спиртом», оскільки він має хімічну структуру, схожу як на цукор, так і на алкоголь, але технічно він не є жодним із них у тому вигляді, у якому ми зазвичай думаємо про них. Насправді це тип вуглеводів з низькою засвоюваністю, який містить клітковину. Люди з діабетом іноді використовують ксиліт як замінник цукру. Рівень цукру в крові з ксилітом залишається на більш постійному рівні, ніж зі звичайним цукром. Це пояснюється тим, що він повільніше засвоюється організмом.
З чого виготовляють ксиліт? Це кристалічний спирт і похідна ксилози — кристалічного альдозного цукру, який не засвоюється бактеріями в нашій травній системі.
Зазвичай він виробляється в лабораторії з ксилози, але також походить із кори березового дерева, рослини ксилан, і в дуже невеликих кількостях міститься в деяких фруктах і овочах (наприклад, сливах, полуниці, цвітній капусті та гарбузі).
Чи має ксиліт калорії? Хоча він має солодкий смак, тому його використовують як замінник цукру, він не містить тростинного/столового цукру, а також має менше калорій, ніж традиційні підсолоджувачі.
Він приблизно на 40 відсотків менш калорійний, ніж звичайний цукор, забезпечуючи приблизно 10 калорій на чайну ложку (цукор забезпечує приблизно 16 на чайну ложку). Він схожий на цукор і може використовуватися тим же способом.