L-глутамінова кислота CAS 68187-32-6

L-глутамінова кислота в основному використовується у виробництві глутамату натрію, парфумерних ком, замінників солі, харчових добавок та біохімічних реагентів. Сама L-глутамінова кислота може використовуватися як препарат для участі в метаболізмі білка та цукру в мозку та сприяння процесам окислення. Продукт поєднується з аміаком для синтезу нетоксичного глутамину в організмі, що знижує рівень аміаку в крові та полегшує симптоми печінкової коми. Вона в основному використовується для лікування печінкової коми та тяжкої печінкової недостатності, але лікувальний ефект не дуже задовільний; у поєднанні з протиепілептичними препаратами вона також може лікувати невеликі судоми та психомоторні судоми.
Рацемічну глутамінову кислоту використовують у виробництві ліків та біохімічних реагентів.
Зазвичай його не використовують окремо, а поєднують з фенольними та хіноновими антиоксидантами для отримання хорошого синергетичного ефекту.
Глутамінова кислота використовується як комплексоутворювач для хімічного покриття.
Використовується у фармацевтиці, як харчова добавка та зміцнювач харчування;
Використовується в біохімічних дослідженнях, медично застосовується при печінковій комі, запобіганні епілепсії, зменшенні кетонурії та кетинемії;
Замінник солі, харчова добавка та ароматизатор (використовується переважно для м'яса, супів та птиці). Також може використовуватися для запобігання кристалізації магнієво-амонійфосфату в консервованих креветках, крабах та інших водних продуктах у дозуванні 0,3% ~ 1,6%. Може використовуватися як парфумерна композиція згідно з GB 2760-96;
Глутамат натрію, одна з його натрієвих солей, використовується як приправа, а його сировиною є глутамат натрію та глутамат натрію.

ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ ДЛЯ того, щоб брати участь у метаболізмі білків і цукрів у мозку та сприяти процесам окислення. У поєднанні з аміаком в організмі утворюється нетоксичний глутамін, який може знизити рівень аміаку в крові та зменшити симптоми печінкової коми.